克氏原螯虾 ( Procambaru clarkii 英文名 Red swamp crayfish 俗称龙虾、小龙虾等，淡水经济虾类，因肉味鲜美广受人们欢迎。市场价格不断上升，特别是这两年，批发价格最高已经达到 30 元每公斤，还供不应求。而且市场还存在明显的销售淡季的问题（ 4-10 月有供应）以前认为这只虾是外来生物，没有引起国内研究机构及推广机关的重视，因此对这只虾从生物学开始到繁殖、养殖的整个过程很少有人专门研究，苗种没有批量供应，养殖也没有正规的开展，产量主要依靠野外捕获，价格高了以后，天然资源数量会越来越少，今后市场的供应必需靠养殖来解决。克氏螯虾在国内外都有巨大的市场，全国渔业发展第十一个五年规划》中明确指出：区域重点：长江和淮河流域的激进淡水养殖区域，重点发展鲢鳙鱼、草鱼、团头鲂等饲料投喂少、产量稳定、养殖技术幼稚的滤食或草食性鱼类养殖；黄河流域的激进淡水养殖区域，重点发展鲤鱼等杂食性鱼类养殖，构建淡水养殖产品主产区；长江中下游优势养殖地区，要突出抓好河蟹、鳗鱼、斑点叉尾鮰、珍珠蚌、淡水小龙虾等国际竞争优势强的淡水养殖品种的生产、加工基地建设；大中型湖泊、水库密集的地区，要根据水域利用功能规划，推广生态互补的立体养殖，开展资源增殖和网箱养殖等综合生产方式；水域出现富营养化的地区，应积极利用水生植物和滤食性水生生物改善和治理水域生态环境，发展生态修复型水产种养业；西南地区要积极发展稻田养鱼，合理适度的发展水库渔业、山区流水养鱼。因此，现在大力发展克氏螯虾的养殖既符合国家的规划，又符合市场的需要。站根据实际养殖经验编写了这份技术材料，供给广大养殖户参考。HtI

1 概 述HtI

1.1 基本特征HtI

克氏螯虾在分类上属节肢动物门，甲壳纲，软甲亚纲，十足目，刺蛄科。原产于北美， 1918 年被引入日本， 1929 年经日本引入中国，经几十年的扩散，已形成全国性的分布，成为罕见的淡水经济虾类。适应性极广，具有较广的适宜生长温度，水温为 10-30 ℃时均可正常生长发育。亦能耐高温严寒，可耐受 40 ℃以上的高温，也可在气温为 -14 ℃以下的情况下安然越冬。克氏螯虾生长迅速，适宜的温度和充足的饵料供应情况下，经 2 个多月的养殖，即可达到性成熟，并达到商品虾规格，一般雄虾生长快于雌虾，商品虾规格也较雌虾大。同许多甲壳类动物一样，克氏螯虾的生长也伴随着蜕壳，蜕壳时，一般寻找隐蔽物，如水草丛中或植物叶片下。蜕壳后最大体重增加量可达 95 ％，一般蜕壳 11 次即可达到性成熟，性幼稚个体可以继续蜕皮生长。其寿命不长，约为 1 年。但在食物缺乏、温度较低和比较干旱的情况下，寿命最多可达 2-3 年。HtI

1.2 生活习性HtI

克氏螯虾喜欢生活在水体较浅、水草丰盛的湿地、湖泊和河沟内，繁殖季节喜掘穴。洞穴位于池塘水面以上 20cm 左右，深度达 60cm 1.2m 内有少量积水，以保持湿度，洞口一般以泥帽封住，以减少水分散失。夏季的夜晚或暴雨过后，有攀爬上岸的习惯，可越过堤坝，进入其它水体。克氏螯虾对饵料的要求不高，属杂食性动物，主要以水底的有机碎屑为食，也捕食水生动物，如小型甲壳类、水生昆虫等，养殖池塘中，喜食投喂的小杂鱼和螺蚌肉；天然水域的个体，动物性食物约占 20 ％，植物性食物占 80 ％。当食物供应缺乏时有自相残杀的习性，主要是捕食刚蜕壳的软壳虾。克氏螯虾对水质要求不高，可在 pH 为 6.5-9.0 水域内生长，最适 pH 为 7.5-8.5 耐低氧和氨氮，当水中溶氧为 1.0- 3.0mg/L 时，可正常生长，当溶氧降至 1.0mg/L 以下时活动减弱，低于 0.5mg/L 时方可造成大量死亡；一般情况下，氨氮为 2.0-5.0mg/L 时，对其生长无明显影响，但氨氮过高会使生长受到抑制，甚至造成大量死亡，这种情况多发生于夏季，当水中大量有机物腐烂时会偶尔发生。从以上各种情况来看，比较适合我国的广大地区进行养殖。HtI

2 繁殖特点HtI

克氏螯虾常年均可繁殖，其中以 5-9 月为高峰期。HtI

2.1 亲虾雌雄鉴别　HtI

克氏螯虾雌雄异体，并且具有较显著的第二性征。首先可从腹部游泳肢形状加以区分，雄虾腹部第一游泳肢特化为交合刺，而雌虾第一游泳肢特化为纳精孔；其次，二者螯足具明显差别，雄性螯足粗大，螯足两端外侧有一明亮的红色疣状突起，而雌虾螯足比较小，疣状突起不明显；第三，雄虾螯足较雌虾粗大，个体也大于雌虾。HtI

2.2 性腺发育　HtI

克氏螯虾的卵巢发育继续时间较长，通常在交配以后，视水温不同，卵巢需再发育 2-5 个月方可成熟。生产上，可从头胸甲与腹部的连接处进行观察，根据卵巢的颜色判断性腺成熟程度，把卵巢发育分为苍白、黄色、橙色、棕色 ( 茶色 ) 和深棕色 ( 豆沙色 ) 等阶段。其中惨白色是未成熟幼虾的性腺，细小，需数月方可达到幼稚；橙色是基本幼稚的卵巢，交配后需 3 个月左右可以排卵；茶色和棕黑色是幼稚的卵巢，选育亲虾的理想类型。精巢较小，养殖池塘中，一般同卵巢同步成熟。美国各主要的螯虾生产区域，一般采用逐步排干池水的方法，来刺激螯虾的性腺成熟，促进亲虾交配产卵。HtI

2.3 交配　HtI

克氏螯虾几乎可常年交配，但以每年春季为高峰。交配一般在水中的开阔区域进行，交配水温幅度较大，从 15 ℃ 到 31 ℃均可进行。交配时，雄虾通过交合刺将精子注入雌蟹（虾）纳精囊中，精子在纳精囊中贮存 2-8 个月，仍可使卵子受精。雌虾在交配以后，便陆续掘穴进洞，当卵成熟以后，洞穴内完成排卵、受精和幼体发育的过程。HtI

2.4 产卵和幼体发育HtI

克氏螯虾的繁殖比较特殊，繁殖的大部分过程在洞穴中完成，故在平常的生产中难以见到抱卵虾。卵巢在交配后需 2-5 个月方最后成熟，并进行排卵受精。受精卵为紫酱色，粘附于腹部游泳肢的刚毛上，抱卵虾经常将腹部贴近洞内积水，以保持卵处于湿润状态。克氏螯虾的怀卵量较小，根据规格不同，怀卵量一般在 100-700 粒，平均为 300 粒。卵的孵化时间约为 14-24 天，但低温条件下，孵化期可长达 4-5 个月。克氏螯虾幼体在发育期间，不需要任何外来营养供给，刚孵出的仔虾需在亲虾腹部停留几个月左右，方脱离母体。若条件不适宜，可在洞穴中不吃不喝数周，当池塘灌水以后，仔虾和亲虾陆续从洞穴中爬出，自然分布在池塘中，有时亲虾会携带幼体进入水体之中，然后释放幼体。克氏螯虾虽然抱卵量较少，但幼体孵化的成活率很高。由于克氏螯虾分散的繁殖习性限制了苗种的规模化生产，给集约性生产带来不利影响。