菜鸟学做的【冰冻麻辣虾】也不错

• 2023-09-02 17:35:32 • 0次

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步骤1

冰冻熟虾1盒（用鲜虾做当然更美味，我菜鸟先用冰冻虾试试，千万莫笑我哦），冷水下锅，大火烧开汆透后捞出。

步骤2

虾背开刀，挑出下线，做出的虾子会更美味。

步骤3

绿豆芽用水汆熟，虑水后装盘备用。

步骤4

虾子装盘，置于绿豆芽四周。

步骤5

锅里去油，倒入适量姜末和蒜蓉，小火炒香后加入适量的豆瓣酱、花椒、干辣椒一起炒香。

步骤6

加入适量的高汤，大火煮沸，盖上锅盖转小火煮15分钟后，用密漏滤渣，加入适量的盐和鸡精调味，淋入适量的生粉水勾芡。

步骤7

将勾芡好的汤汁淋到虾上，依次放入辣椒节，葱花、鲜花椒，烧一勺高温油泼上即成。