沙土保存生姜用干沙子还是湿沙子
生姜是我们日常生活中最为常用的调味品之一,在农村种植也非常广泛。种植户们在采收生姜后除了少量鲜销外,大部分都要储存起来淡季再出售,在保证生姜的周年供应的同时,也增加收入。生姜的储存方法很多,其中大多数都是用窖藏。下面,介绍一种室内箱藏技术,储藏方法简便易行,储藏时间久,保鲜效果好,具体方法如下:
选址和消毒
选择避风向阳,能通风保暖的房间、仓库、地下室,打扫干净后,再用800倍多菌灵溶液喷洒杀菌。
储存沙备制
取用河沙,过筛去掉杂质,翻晒3天,然后清毒处理,每方沙子用100-200g的枯草芽孢杆菌或哈茨木霉菌等微生物菌剂消毒。
生姜筛选
用于储藏的生姜要进行严格挑选,剔除受冻、受伤、小块、干瘪、有病和受雨淋的姜块,挑选大小整齐、色泽鲜亮、无病害的健壮姜块进行储藏。储藏前千万不要暴晒,否则因外皮过于干燥易影响商品质量。
制作储存箱
选用实木木板制作储存箱。长、宽各为1.5米、高度0.5米的木箱,上面不用顶盖,在储存箱底部和侧面每150cm2设置1个直径5cm的通气孔,通气孔采用网眼密的筛网封住,以免漏沙。
储存方法
将用于储存的沙子加水调节湿度到50-55%,然后在箱底铺10-15cm的沙子,再将生姜平放到沙子上,一层姜—层沙,放3层生姜,沙子厚2—3厘米,最上层铺10-15cm的沙子封面,期间要保证沙子湿度在50-55%。摆放生姜的时候要轻拿轻放,切勿碰伤姜块。
控制温湿度
生姜不耐低温,5℃以下易受冻害。相对湿度过低姜皮易皱缩,一般窖内温度保持13-16℃,相对湿度以60%为最好。如果室内干燥,需在室内放一桶水,利于生姜吸收。
定期检查
储藏初期每10天检查一次,稍加翻动,及时剔除发霉腐烂的姜块,同时将病姜周围的姜块拣出单独存放,并作好消毒处理。
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