红糖馒头(黑糖馒头)
红糖馒头(黑糖馒头)面粉、温水、安琪酵母、红糖带颗粒、面粉、温水、安琪酵母、红糖带颗粒、
步骤1
把安琪酵母溶解在温水里
步骤2
把面粉倒进去
步骤3
加红糖,我加的是黑糖。如果想里面的糖粒多一些,可以用片糖切碎粒
步骤4
和面,揉匀到锅干净就好啦,我这个已经好了,稍微有点点湿,个人感觉不粘手就好了,我揉成团干净就好了,几分钟。这个过程可以根据干湿来加水或粉
步骤5
发酵大概一个小时,这个图片就是发酵好的,冬天可以在盆底下放盆热水加快发酵。
步骤6
揉掉里面的气,我的有点湿,所以加了一些粉进去揉,这个时候可以揉久一点,大概十分钟,把里面的气体揉出来。
步骤7
揉好后比较光滑了
步骤8
冷水上锅,垫上馒头纸,分成8小份,随便搓成圆形
步骤9
搓好上锅,盖上盖子静致15分钟
步骤10
静致15分钟后开火蒸20分钟后关火闷五分钟出炉
步骤11
成品
步骤12
成品,吃不完密封放冰箱
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