滑熘猪肝

• 2023-09-08 09:25:40 • 0次

滑熘猪肝新鲜猪肝、白酒、醋、料酒、生抽、味极鲜酱油、淀粉、胡椒粉、白糖、盐、老干妈辣酱、葱姜蒜、色拉油、味精、青椒、洋葱、新鲜猪肝、白酒、醋、料酒、生抽、味极鲜酱油、淀粉、胡椒粉、白糖、盐、老干妈辣酱、葱姜蒜、色拉油、味精、青椒、洋葱、

步骤1

先处理下猪肝，用白酒和醋抹在猪肝上静置10分钟，这样是为了杀菌和去腥味

步骤2

10分钟后把猪肝冲洗干净，切薄片

步骤3

切好的猪肝加生抽，味极鲜，料酒，胡椒粉，淀粉，糖，少许盐抓拌均匀，腌制10分钟左右

步骤4

把洋葱和青椒切成块状

步骤5

取一不粘锅，热锅冷油

步骤6

待油烧至七八成热时放入猪肝，滑炒变色七八分熟即迅速捞出控油

步骤7

锅内留少许油放入葱姜蒜煸香后放入洋葱和青椒翻炒至微变色，

步骤8

这时放入猪肝，加入老干妈辣酱，一丁点盐，味精快速翻炒出锅

步骤9

一盘鲜香微辣，营养美味的滑熘猪肝出锅，一点腥味都没有，而且经过淀粉的腌制，猪肝很滑嫩哦，好不好有待你来验证