步骤1

将山药洗净，去皮。记得去皮时候一定要带手套哦，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。

步骤2

将山药均匀的切成7,8公分的小段。

步骤3

将段切成一个个条状的山药备用。

步骤4

锅中放清水烧开，放入山药，焯2分钟即可，焯的时间过久就没那中脆脆的感觉了，喜欢吃面的可以多焯一会儿；顺便在开水中把枸杞子放进去过一下水。

步骤5

把焯完水的山药过一下凉水。

步骤6

山药从冷水捞出来，沥水，摆盘。

步骤7

把枸杞子洒的山药上面。

步骤8

锅中加入一小碗冷水，把冰糖放进去，开中火不停的搅拌。

步骤9

冰糖溶化完，开大火熬成粘稠的汤汁。

步骤10

把汤汁淋到山药上，蜜汁山药就做好啦，喜欢吃更甜的可以再淋点蜂蜜。

处理山药之前防止手痒小方法：1.把山药洗净，削皮时候最好带个手套，或在手上套个保鲜袋，然后再削皮。2.把山药洗净，整跟丢入开水中煮一会儿，这样山药皮基本熟了，原有的过敏源被破坏，再接触就不会痒了。用菜刀自上而下轻划一下，外皮就能很轻松的去掉了。如果已经出现手痒症状，可以采取以下方式：1.先把手洗净，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。2.也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。