吉庆有余富贵来#维达与你传承#

• 2023-09-11 16:17:46 • 0次

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步骤1

将鱼洗净用料酒和盐腌制十分钟

步骤2

蔬菜切丁备用

步骤3

五花肉切丁备用

步骤4

锅内抹上姜汁然后倒入油开火油热后下入黄花鱼

步骤5

煎至金黄色反面

步骤6

两面都定型后将鱼盛出备用

步骤7

锅洗净倒入少量油加入葱姜蒜煸香

步骤8

加入水然后放入鱼加入调料

步骤9

下入五花肉和蔬菜

步骤10

最后快收汁之前放入豌豆和冰糖煮至收汁即可

Tips

1、鱼去腥的敲门就是事先用花雕酒腌制；2、煎鱼不破皮的小窍门：一是用厨房纸将鱼身上的水吸走；二是干锅时在锅内涂抹生姜片，让姜汁留在锅壁上；三是油热后再将鱼放入锅中；3、想让海鱼肉质鲜嫩可口可以一起加入五花肉来炖煮。