湘菜-剁椒蒸芋头（剁辣椒蒸芋头仔）

• 2023-09-17 01:39:17 • 0次

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步骤1

小芋头放冷水煮至七成熟，大概就是筷子戳感觉还有点硬的程度

步骤2

去皮，用勺挖成一个个的圆球，自己家吃也可以切块、切片。

步骤3

姜、蒜切末，青、红椒切圈，

步骤4

锅里放红油小火加热一会

步骤5

放姜蒜末和剁辣椒，关火，利用油温炒香

步骤6

放盐、生抽、蚝油、料酒、鸡精

步骤7

放入盘子、倒入调料、撒上青红辣椒

步骤8

上汽后蒸十五分钟出锅，另起锅下油，放入花椒爆香，去除花椒，将油淋在芋头上。

步骤9

滑滑、辣辣的剁椒蒸芋头就好了。

步骤10

第二次做的就漂亮了