孜然煎秋葵
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步骤1
准备食材秋葵，用干净牙刷刷洗干净；PS：牙刷必须是干净的，没有用过的。可以用一次性没有用过的刷去秋葵上毛；
步骤2
秋葵去蒂，大个秋葵对切；
步骤3
清水煮沸，放入秋葵，滚烫五成熟，捞出沥干水；PS：清水中放一点盐，秋葵颜色会漂亮很多。
步骤4
热锅，倒油，放入秋葵，小火煎；
步骤5
撒上孜然粉、盐，翻转一次，再撒一点酱油即可。
Tips1.秋葵的毛比较难清洗，要用牙刷刷的比较干净；2.秋葵去蒂切好之后，立刻放入煮沸的清水，防流失粘液营养；3.用开水滚汤，煎秋葵就容易熟，如果直接煎，很难熟。
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