紫苏烧鱼
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步骤1
草鱼一条，紫苏叶、大蒜、生姜适量
步骤2
蒜、姜切片
步骤3
平底锅烧热，倒油，油中撒少许盐，下入鱼块，小火慢煎
步骤4
两面微黄，放入姜、蒜片
步骤5
淋入少许生抽、料酒、盐
步骤6
加入适量清水烧开，中小火慢炖
步骤7
.汤汁收半，放入紫苏叶，继续小火慢烧
步骤8
撒入适量辣椒粉
步骤9
加盐，汤汁差不多收干即可
Tips煎鱼时不要随意翻动，以免碎哈。在煎鱼的油中撒盐，也是以防鱼肉破碎
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