小白也能做出宴客大菜！...五香焖猪肉

• 2023-10-04 04:59:01 • 0次

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步骤1

先来个全家福！图中少了冰糖，一开始忘了

步骤2

锅里放入水，加入2片姜片，一勺盐，少许料酒煮开，再把肉放进去，再次煮沸捞出放凉！

步骤3

将肉切成麻将块大小，太小了，煮了会缩水，样子也不好看！

步骤4

炒锅里放少许油，放入姜片，蒜米煎出香味！

步骤5

将猪肉炒至表面焦黄，放入五香粉，再炒一小会！

步骤6

一次性倒入开水，水要一次性放够，千万不要放冷水，这样会导致肉质口感不好。再加入酱油，老抽，鸡粉，少许盐。大火烧开，加盖，打中小火！

步骤7

焖到水只剩下一小半，就加入冰糖继续焖！

步骤8

我家小少爷喜欢用肉汁来拌饭，所以我留的汁比较多。不喜欢的可以大火收汁！

步骤9

经过一个多小时焖出来的肉是非常酥软的，肥肉入口即化，瘦肉软糯！非常好吃哦！

Tips

焖肉注意火候，把控得好，小白也是大厨哦！