茭瓜鸡蛋（西葫芦炒鸡蛋）
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步骤1
西葫芦擦成丝，撒上盐，调拌一下。待其出水后，鸡蛋打入西葫芦丝中，打散，搅拌均匀。
步骤2
热锅，锅热后，倒入花生油，油热后放入葱丝烹炒出香味。
步骤3
倒入调好的鸡蛋西葫芦丝，翻炒至鸡蛋凝块。出锅。
Tips稍微多放一点油，炒鸡蛋的时候，火调小一些，防止糊锅。
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