尖椒鸡
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步骤1
鸡切成小块,加料酒搅拌均匀!
步骤2
加老姜片,盐腌制30分钟!
步骤3
尖椒洗干净,切段!
步骤4
大蒜切大粒,老姜切片,青花椒洗干净备用!
步骤5
锅里放油,放入鸡块炒白。捞起来备用!
步骤6
锅里放油,烧热!放大蒜,姜片!辣椒酱中火炒香!
步骤7
放入鸡肉,用大火翻炒均匀!
步骤8
加一点老抽上色!
步骤9
放入花椒,翻炒均匀!(用中火闷10分钟!)
步骤10
放入尖椒段,翻炒均匀!
步骤11
加入鸡精,盐,糖调味!
步骤12
收汁,起锅!
Tips1.鸡肉尽量切小点,这样入味!2.辣椒酱和豆瓣酱可以不用!3.我用的青花椒,可以用干花椒!4.可以加几个红辣椒配色!
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