干锅香辣蹄花
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步骤1
猪蹄洗净，剁成小块。
步骤2
将蹄花连同草果、大料、山奈、姜、盐、鸡精一起加水煮一个小时后将蹄花捞岀晾凉。
步骤3
炒锅中倒入适量菜籽油、猪油，油热后加入干辣椒、小米辣、姜蒜、豆瓣酱翻炒岀红油。
步骤4
下蹄花加入盐、鸡精、花椒、白酒、生抽一同翻炒二十分钟。
步骤5
岀锅、搞定！
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