清爽甘甜之一荷塘小炒藕
清爽甘甜之一荷塘小炒藕豌豆、黑木耳、蒜瓣、生抽、白糖、豌豆、黑木耳、蒜瓣、生抽、白糖、
步骤1
备好莲藕,刮去表皮,做快手小炒藕最好买嫩一些的藕才清甜
步骤2
备好豌豆,摘去豆老丝
步骤3
木耳也提前泡发好
步骤4
呵呵~刚才食材里忘了要备青红椒
步骤5
藕去掉外皮切薄片~用清水调少许盐,几滴白醋在水里,将薄片藕放下浸泡(最好边切边放水里,醋水浸泡过的藕就会不会发黑)这点千万记住!
步骤6
锅烧开水下少量盐油,先将豌豆焯水,藕泡5分钟后也下锅焯水。
步骤7
焯完水的豌豆和藕都要过凉水(如果是凉拌就用凉白开过水,小炒清水就可以啦)
步骤8
木耳不用焯水,待会先下锅与青红椒先炒,呵呵,焯过水的藕与豌豆显得洁白和青绿(特别是豌豆可保持一顿饭的青绿时间)此法可以借鉴哈~~~
步骤9
锅热油,先爆香蒜瓣后下青红椒与木耳快炒。
步骤10
椒和木耳炒快熟时关小火将藕与豆放下锅,下生抽少许(别太多哈,多了藕吸色装盘没有卖相)少许盐,少许白糖,下鸡精也行,(本人不喜鸡精)翻炒几下关火出锅。
步骤11
出锅装盘的小炒藕有青红黑的颜色搭配更显食欲
步骤12
炎热的夏日来盘清鲜甘甜的小炒藕,显得格外的开胃
步骤13
甜而脆的荷塘小炒藕在干品荷花的衬托下显得更美味,养眼!
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。