十分钟做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)
十分钟做卤鹌鹑蛋(附快速剥蛋壳的方法)老抽酱油、生抽酱油、清水、白砂糖、花椒、八角、老抽酱油、生抽酱油、清水、白砂糖、花椒、八角、
步骤1
先将剥好蛋壳的鹌鹑蛋用清水洗一下!
步骤2
准备好花椒和八角,备用。
步骤3
用电磁炉800瓦火锅档加热不粘锅,将生抽、老抽、花椒、八角、白砂糖还有清水放入不粘锅。
步骤4
等花椒、八角的香味出来了,放入鹌鹑蛋,电磁炉一直是800瓦的火锅档哦!
步骤5
不时得提起不粘锅,晃动锅身,使鹌鹑蛋能均匀上色。
步骤6
等调料差不多快烧干时,电磁炉调低温度,400瓦的火锅档继续加热,直到调料被鹌鹑蛋吸收完为止哦!(收汁期间也要不时得提起不粘锅,晃动锅身哦!)
步骤7
出锅,盛盘,即可享用哦!
步骤8
快速剥鹌鹑蛋壳:鹌鹑蛋随凉水下锅煮8分钟。
步骤9
煮完8分钟之后,速度得倒入凉水盆里,晃动1-2分钟即可。现在鹌鹑蛋壳轻轻松松就可以剥下来了。(这里利用的就是热胀冷缩的原理!)
Tips1.鹌鹑蛋含蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和钙、磷、铁等矿物质,他的卵磷脂含量比鸡蛋高3~4倍。2.鹌鹑蛋中所含的丰富的卵磷脂和脑磷脂,是高级神经活动不可缺少的营养物质,具有健脑的作用。3.鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全,含晕丰富,还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分,铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右,而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。4.鹌鹑蛋中还含有能减低血压的维生素P等物质,是心血管疾病患者的滋补佳品。5.鹌鹑蛋的营养分子比较小,比鸡蛋更容易被人体消化吸收。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。