胡萝卜炖羊肉#鲜动生活甘草羊#
胡萝卜炖羊肉#鲜动生活甘草羊#羊腿肉、胡萝卜、干辣椒、八角、蒜苗、桔子皮、生抽、老抽、冰糖、羊腿肉、胡萝卜、干辣椒、八角、蒜苗、桔子皮、生抽、老抽、冰糖、
步骤1
羊肉,剁小块,洗干净。
步骤2
姜切片,蒜剥皮,桔子皮,干辣椒,八角,洗干净备用。
步骤3
油热炒香姜,桔子皮,八角,干辣椒,蒜
步骤4
然后倒入羊肉翻炒
步骤5
翻炒2分钟給老抽,生抽,盐,继续翻炒均匀,
步骤6
给一碗水,500ml吧。开始炖,小火炖1小时
步骤7
炖了一小时,基本没有汤汁了
步骤8
给胡萝卜,在给大半碗水,加一颗冰糖,继续炖
步骤9
水炖干了,就好了
步骤10
起锅前撒上蒜苗翻炒均匀,就好了,
步骤11
成品,好吃
Tips羊肉做不好有股膻味,我这样做出来的一点膻味都没有,食材搭配了,干辣椒,姜,蒜,桔子皮,八角,蒜苗,这些都是去除腥味和膻味。所以这样做的羊肉只有浓浓的香味哟。我比较中意买羊腿子,脂肪少,瘦肉多,一般膻味就是皮下脂肪那里的味道。所以羊腿子比较好。
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