食用海盐好还是普通食用盐好,食用盐和海盐的区别
一说到烹饪美食,大多数人只讲烹饪方法,很少会有人纠结烹饪美食的调料,而在这调料中的食盐,则是大家最不放在心上的调料之一,大家一般买食盐似乎都挑便宜的买,认为都差不多,其实这种想法是很错误的,就拿目前市面上很常见的食用盐和海盐对比,其实二者的区别很大,不但工艺不同并且营养差别很大,下面麟大大就为大家来一一解答。
海盐和食用盐的区别?
1、制作工艺区别。食用盐又叫精制盐,一般是通过机械加热海水或地下岩盐矿盐去除所有杂质,同时添加磷酸钙这样的防结块剂而制作的盐,而海盐主要是用海水为原料通过反复蒸发制成结晶,之后通过人工或机械收取得来的盐;
2、颜色区别。食用盐一般颜色呈纯白色,看上去很洁白无瑕,而海盐一般颜色略微透明,微白色,有的颜色略暗沉;
3、形状区别。食用盐一般颗粒极小,细腻如发,而海盐一般分粗盐、细盐以及片盐,每一种颗粒大小都不一样,粗盐略粗,而细盐与食用盐相当,片盐则成小片状颗粒;
4、味道区别。食用盐因为提纯度较高,氯化钠含量高,所以入口咸味较足,味道主咸口,而海盐提纯度不高,因为除了氯化钠还保留了很多矿物质,所以入口不会过咸,带少许海腥味;
5、营养成分区别。食用盐因为是机械加热纯化去除所有多余矿物质而剩下的食盐,本身主要营养只有氯化钠,剩余的还有对人体不好的抗结块剂,因此营养价值较低,而海盐因为加工受热较少,并且多为人工采摘或机械磨取,海盐能保留较多的钙、镁、钾、铜等矿物质,所以整体营养价值要高于食用盐。
吃海盐好还是吃食用盐好?
吃海盐比食用盐更好。理由如下:
1、海盐营养更高。因为海盐本身制作花了更多时间和人力来保留下更多的微量元素,所以海盐的营养价值要远远高于食用盐,而食盐因为主要是完全提取氯化钠做食盐调味,所以大部分矿物质直接被机械高温纯化剔除,制作效率要远远高于海盐,成本也更低,但营养价值相同的也更低,所以不推荐常吃;
2、食用盐不适合常吃。因为食用盐一般都是打磨成特别小的颗粒,所以与空气接触面积太大,容易受潮,所以商家们为了避免食盐结块一般都会加入一定量的抗结块剂,而这些抗结块剂本身摄入身体是有害的,长期食用不利于内脏以及血管的日常流动作用。
那么是不是海盐是最好的食盐呢?
其实也不是,食盐除了海盐、精制盐以外,还有加碘盐、矿盐、井盐等等很多优质的盐,需要根据以下需要进行区分:
1、饭店用普通食用盐更有性价比。因为普通食用盐价格便宜,调味效果好,咸味较足,所以用于饭店购买食用盐是性价比最高的,其他各种盐只适合家里食用;
2、家用食盐建议多样化。如果是自己家里吃食盐,建议食盐尽量不要用同一种类的,可以吃完一包加碘盐再换海盐,吃完海盐再换加碘矿盐,以此类推去换着食用,这样营养补充更全面,而且不容易单方面元素摄入过多影响身体平衡。
结语
其实买食用盐和买食用油是一样重要的,可别因为食盐便宜就小看了营养上的区别哦,建议大家看完收藏本文并认真购买一次,相信大家能够很快体验到认真选购美食的乐趣!加油鸭!!我是麟大官人,一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男,如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢,可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留,我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频,如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动,麟大官人感谢大家的观看,我们明天再见!
#海盐##食用盐##食盐#@头条美食@头条美食联盟
猜你喜欢
相关推荐
-
-
-
-
-
-
中国处于亚热带,夏天任何一个地方都是炎热难耐,张家界当然也不能例外。但是那里的人总会做一道解暑又美味的特色美食“白凉粉”说道白凉粉很多人会以为它是凉拌粉丝。其实不是的,凉拌粉丝是好吃张家......
-
奶白色的苹果是奶油苹果,这种苹果出自山东烟台,是珍稀的苹果品种,奶油苹果的生长环境和详细介绍如下:烟台的早晚温差大,海拔高,不易生虫,挂果时间长,种植期会施加发酵后的豆粕肥。采摘时间通常......
-
你是否有过这样的疑问,沥青面层厚度总共不到20cm,为什么要一层一层的施工,就不能一次性施工成型? 从技术角度来讲当然能,但从经济角度来讲不经济为什么说不经济呢,这就要从路面构造来说,来......
-
水泥膨胀剂是一种化学外加剂,加在水泥中,当水泥凝结硬化时,随之体积膨胀,起补偿收缩和张拉钢筋产生预应力以及充分填充水泥间隙的作用。实际上,水泥膨胀剂是利用轻金属与碱性水泥起化学反应,产生......
-
哈喽!大家好,在海底捞上班怎么样,月工资多少呢?都说海底捞福利待遇好,包吃包住,真的有这么好吗?今天我来给你们分享一下在海底捞上班是一种什么感受,亲身经历。海底捞呢分为前堂和后堂,前堂主......
-
本期的食品安全讲座,有请爱尔兰国立大学食品饮料专业毕业的博士“开尔文”做关于食品保质期如何确定的科普,鼓掌欢迎:关于食品保质期,大多数人都不清楚一个事实:「包装上的保质期」≠「实际保质期......
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。