孜然鸡胸肉怎么炒好吃又嫩窍门
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天我们用鸡胸肉做一道荤素搭配的下饭菜，不用油炸不用烤，荤素搭配，咸香味美。
鸡胸肉是鸡肉中最大的一块瘦肉，它价格便宜，富含高蛋白，脂肪含量又特别低，是广大健身人员的首选肉类之一。今天的这道菜肴方法简单，营养好吃，喜欢吃鸡胸肉可以尝试一下。
【葱香鸡胸肉】
材料：鸡胸肉、洋葱、红椒、青椒
辅料：大葱、生姜
调料：胡椒粉、淀粉、豆瓣酱、白糖、蚝油、生抽、食盐
做法：
1.鸡胸肉一块切成薄片，把切好的肉片放入清水中洗去血水，挤干水分后再放入一个大碗中。
2.鸡肉中加入1克胡椒粉、1克食盐、3克生抽，搅拌至鸡肉吸收调料。
3.调料搅匀后加入一小把淀粉，再次搅拌均匀，加入淀粉，可以让炒出的鸡肉口感更滑嫩。
4.洋葱一个切成小块掰散，青椒去蒂去籽切成菱形块，红椒同样切成菱形块，切好放一起备用。
5.再准备一段大葱切葱花，生姜一块切姜片。
6.炒锅烧热淋入适量植物油，热锅凉油下入鸡肉片，煸炒1分钟左右，把肉片炒至变色。
7.炒好的鸡肉片先推在一边，下入葱姜爆香，再加入一勺豆瓣酱炒出红油。
8.下入洋葱、青椒和红椒，把所有食材翻炒一分钟左右，把食材炒香，炒至断生。
9.接着加入1克白糖、2克食盐、5克生抽、5克蚝油。
10.快速把调料翻炒融化、均匀，最后再淋入少许水淀粉，翻炒至汤汁浓稠后即可出锅。
这样炒出的鸡胸肉，葱香浓郁，肉片滑嫩，鲜香味美特别好吃，不用炸，少油脂，多吃一点也不用担心长胖，希望您能够喜欢。
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