人文云和丨又见“老鼠脚”

• 2023-10-23 07:51:24 • 0次

许久没写点啥了，今天这盆新鲜的“老鼠脚”让我有了想说想记录的感觉。　　“老鼠脚”是一种野生菌，上网搜索了才知道，似乎叫“珊瑚菌”或“扫把菌”什么的。估计在父母和所有老家人眼里，这种菌类像极了老鼠的脚吧。所以，它在我心里也永远只有一个名儿——“老鼠脚”，多朴实、多有趣、多亲切的名字啊！　　这新鲜的“老

　　许久没写点啥了，今天这盆新鲜的“老鼠脚”让我有了想说想记录的感觉。

　　“老鼠脚”是一种野生菌，上网搜索了才知道，似乎叫“珊瑚菌”或“扫把菌”什么的。估计在父母和所有老家人眼里，这种菌类像极了老鼠的脚吧。所以，它在我心里也永远只有一个名儿——“老鼠脚”，多朴实、多有趣、多亲切的名字啊！

　　这新鲜的“老鼠脚”不是说有就有的，必须得这个季节这个日子才有。时隔一年了，难得在今天又收获了这份美味，让我一边处理一边无比珍惜，轻拿轻放，捡去些许垃圾，拂去些许泥土，必须要去的根部不舍得多削一点……

　　在我的童年记忆中，我们从不去担忧这些，好像“老鼠脚”就是一种固定存在于家乡的食物。只知道它味道很美，却不能具体描述；只知道爸妈上山会偶尔带几朵回来，或是妈妈故意叫上邻居大婶大娘们一起去摘，运气好的话有一篮子甚至更多。

　　炎炎夏日，老家却依然清凉。“有‘老鼠脚’了！”“‘老鼠脚’出了！”“大家都摘回来吃了！”一个发现，一声招呼，一种惊喜。妈妈和大婶大娘们便挎上篮子，带上柴刀上山去。我也跟着她们去过几次。她们找“老鼠脚”是“有路”的——会去自己往年摘过的老地方找。还真是，有时运气好一找就发现这边好多朵排着队，那边又好多朵拥着挤着，而且是刚钻出地面的新鲜朵儿，那金黄色在杂草丛中是那样美，像花，也像元宝。妈妈总会无比惊喜地叫：“哇，有一群嘞！”当然，有时运气不够好，找到的“老鼠脚”过时了，一大朵一大朵烂了，灰溜溜软绵绵地趴在地上，妈妈就会一边轻轻捞起看看，一边唠叨感叹：“哎！过火了。早几天来就好了！”或者发现“老地方”只剩下那么一朵两朵时，妈妈就会敏感地知道，她摘“老鼠脚”的地方被其他人找过了，说第二年要早点去……

　　搬到城里后，也偶尔吃“老鼠脚”，都是来自老家。城里菜场也有，但是我总觉得那“老鼠脚”不正宗，情愿少吃几次。习惯了就是习惯了！

　　文章接近尾声，“老鼠脚”也煮好了。必须浸泡久一点，还要换几次水，不然会有点苦味。等明儿加上蒜、辣椒炒一盆，我又能尝到这久违的带着乡野独特清香的味道了……

　　对了，我得多煮点饭！

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