香酥猪排
香酥猪排里脊肉、面包糠、淀粉、鸡蛋、料酒、黑胡椒、鸡精、生抽、番茄酱、里脊肉、面包糠、淀粉、鸡蛋、料酒、黑胡椒、鸡精、生抽、番茄酱、
步骤1
把里脊肉切成厚1厘米的薄片,用带锯齿的刀背垛松。然后放料酒,淀粉少许,盐,鸡精,黑胡椒,生抽用手抓匀,腌制两小时。
步骤2
准备三个碗,鸡蛋打散,其余淀粉,面包糠(我用烤馍片弄碎代替的)用碗装好。把腌好的肉按顺序先裹淀粉,再裹鸡蛋液,最后是面包糠。
步骤3
锅里倒油烧至六成热,把裹好面包糠的肉片放入,小火慢慢炸,炸至金黄捞出。再复炸一遍。
步骤4
炸好的肉块改改刀,按切好的形状摆好这样会比较好看,再拿个小碗装少许番茄酱。
步骤5
成品图。炸好的猪排外酥里嫩,再沾点蕃茄酱。好吃得停不下来。
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