山东窝棚卖羊头一小时三百个(山东羊头探店)
在以前任何动物的头都是扔的，因为处理不好，做出来也不好吃。但随着人们厨艺的提高，各种头的制作方法层出不穷，让原本该扔的东西变成了一道道经典的美食，今天要给大家说的是羊头，这是一个40年小店，虽然是在农村，但是生意却很好。
而且他们家的羊头也和别人的不一样，首先这家店用的都是新鲜的，所以处理起来很麻烦，尤其是上面的毛，尽管用火烧，想要处理干净还是比较难的事情，所以老板娘就都选择扒皮，虽然这样做起来会让羊头的外观不好看，但是处理得非常赶紧。这家店的老板娘也是一个比较实在的人，她害怕用工人不能够把羊头清洗干净，所以做了这么多年，一直都是她自己在清溪，这样做虽然会有好处，但是没有办法做出量来，所以店里面的羊头每天只能卖1锅，也就是300个左右。
一分耕耘一分收获，这句话是一点都没有错，因为两个人在40年的苦心经营，让这个破破烂烂的小店卖出了销量和口碑，现在店里的顾客大多都是老顾客，而且有人往返300多公里，就是为了来他家买羊头，而且这些人来一次就是几十个的买，虽然自己吃不了，但是买回去送朋友和同事也是很好的一件事情。
虽然这是一家农村小店，但是羊头的价格并不便宜，一斤要36元，一个羊头卖到40元。这样的价格对于一个农村小店来说是一个挑战，但是只要味道做得好也干净，不管在哪里销量都是不愁的，虽然老板家的羊头每天都做300个，但有很多时候，羊头还没有熟，就已经有很多人在等了，老板为了让羊头的味道好一点，经常跟顾客说，别着急，泡的时间越长味道越好。而且老板的顾客还都非常的有素质，不管等多久都会很耐心地排队。这一点还是比较难得的。
据老板介绍，他们家的羊头店是最早做的，刚开始的时候和自己哥哥一起做，后来因为生意不好，还辛苦，哥哥就放弃了，现在看着自己把这个东西做好以后，又在自己不远处开了一个店，想来抢自己的生意，但是因为做的味道不好，生意也不是很好。这件事情就有一点无语了，不过说实在的，亲兄弟真正和睦的并不多，大家都是各扫门前雪。
别看这个店比较小，它的后面也有一个放桌椅板凳的小屋子，有很多道远的顾客都是买了直接吃的，毕竟羊头还是热的时候吃味道最好，尤其是羊头煮的这么软烂，那更是一种美食的诱惑了。
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