炸猪肉皮--含有丰富胶原蛋白的美味之佳品

• 2023-10-24 09:59:29 • 0次

炸猪肉皮--含有丰富胶原蛋白的美味之佳品猪肉皮、食用碱面、猪肉皮、食用碱面、

步骤1

准备所有新鲜的生肉皮

步骤2

生猪肉皮彻底去掉肥油，背面刮干净，去猪毛，建议猪毛太多，切掉不要

步骤3

生猪肉皮全都处理干净了，就可以拿到外面晾去了。（我是白天晾在外面，晚上拿到凉台上，夜里我拍外面有露水，怕潮）

步骤4

晾了三天就成这样了，颜色变棕色了，肉皮抽巴了，肉皮上还带些油脂。这样就可以进行下一步了

步骤5

水烧开，放入20克的食用碱面

步骤6

碱面在锅里充分搅拌均匀，把所有晾干的猪肉皮清洗干净，之后，最好用开水再冲洗一遍，继续放在凉台上晒干水分

步骤7

准备油锅，锅内放上一些油，够用就好

步骤8

油温5成热就行，炸到干肉皮上，均匀地都起了很多大大小小的白泡就成了。

步骤9

所有干肉皮都炸完了，晾凉后放起来，何时吃拿出来用开水泡软了就好了。做汤，炒菜都可以

Tips

丝巾温馨提示：a:再炸制干肉皮中，如果没有炸透，再炸一下，别炸糊了。b:干肉皮再晾晒过程中尽量摊平，不要折叠，以便在炸制过程中充分炸透。