说起小龙虾，大家肯定都不陌生，麻辣鲜香的风味简直让年轻一代欲罢不能。国内的小龙虾最早出名于江苏省盱眙县的十三香小龙虾，后来借由湖北省“出道”，成为了全国著名的现象级“网红水产品”。

然而，深受消费者欢迎的小龙虾其实是不折不扣的外来物种，还被列进了全球最具威胁性的100种外来物种名录。如今，外来的小龙虾已经在长江中下游地区广泛扎根，以湖北、江苏、安徽等地的野外水域最为常见。

在云南、四川、贵州等地的部分江河湿地中，小龙虾还成为了最主要的优势物种，泛滥趋势越来越明显。以贵州的威宁草海国家级自然保护区为例，由于小龙虾过度繁殖，这里还曾上演了几场激烈的“人虾大战”，引发了专家们对本土生态系统的担忧。

疯狂扩张的小龙虾

小龙虾的学名是克氏原螯虾，它的“老家”位于美国南部以及墨西哥的北部地区。在原产地，小龙虾还算是“老实本分”，但到了其他地区就开始“兴风作浪”了。目前除了南极洲和澳大利亚以外，所有大陆都能发现这一物种的身影，人为介导是最大的扩散因素。

小龙虾具有很强的生态可塑性，在恶劣的环境中也能够生存繁殖，而且只需要3-5个月就能发育成熟，雌虾的抱卵数量多达500~2000枚。按照10%的孵化率来计算，平均一尾雌虾的最终能抱仔50~200尾，繁殖力强悍，入侵风险很高。

以非洲大陆为例。由于水族贸易和水产养殖的需求，小龙虾在上世纪70年代从美国的路易斯安那州起航，被人为引到了非洲的肯尼亚——这也是数百万年以来人类首次将淡水小龙虾引入到非洲大陆。

在之后的几十年时间里，小龙虾还被陆续引到了埃及、赞比亚、南非、苏丹、乌干达等地。值得一提的是，发生在奈瓦沙湖的小龙虾事件，还在全球范围内引起了巨大的轰动。

奈瓦沙湖是东非大裂谷东支的一个湖泊，周边水草植被丰富，非常适合小龙虾的生长繁殖。由于环境适宜并且缺少天敌，小龙虾的种群规模在这里不断发展壮大，啃食了浅滩处的大量水生植物——而这些植物原本是当地的土著鱼类的食物来源以及产卵场所。

有人可能会问了，为什么非洲人不用吃的方式解决泛滥的小龙虾呢?

首先，很多非洲人都从心理上惧怕小龙虾，更不敢将其作为食物，想要像亚洲人一样在餐桌上消灭小龙虾并不现实。其次，非洲的烹饪方式以简单的白灼为主，缺少高级的料理厨师，很难将小龙虾的风味拿捏到位，烹饪后的口感确实乏善可陈。

中国小龙虾的来历

中国小龙虾的来源可以追溯到上世纪30年代，而早在1927年，日本就已经率先从美国的新奥尔良引入了这一物种。

在中国大陆地区，江苏南京一带最先从日本引入了小龙虾。当时国内市场的消费需求并不像现在这么高涨，消费者的购买欲望普遍不积极，因此养殖的规模和产量也一直不温不火。

在八九十年代，湖北、江苏等地的农民还一度将小龙虾视为外来害虫。这是因为野生小龙虾非常喜欢在田埂上打洞，导致水稻田保水困难，让农户们很是头疼。另外，小龙虾还会夹断水稻秧苗的根茎并以之为食，导致粮食大幅度减产，这也是野生小龙虾不受待见的原因。

小龙虾在中国的扩散路径

90年代末期，江苏、湖北等地的农户“突发异想”，对传统的水稻田进行了升级改造：将稻田的排水渠加宽加深，在稻田的四周挖出了一条环形沟渠。

这样一来，小龙虾就能够在环沟深水中活动，而水稻则在浅水中生长，将两者的矛盾降到了最低，是一种“种养结合”的绿色生产模式。到了2006年，湖北省政府将“稻田养虾”模式作为典范，在全省范围内大力推广，这使得湖北一跃成为了中国乃至全球最大的小龙虾养殖基地。

在养殖产量上，上世纪90年代的我国养殖的小龙虾只有6700吨左右，2019年就达到了惊人的208.9万吨。其中，湖北省的小龙虾产量高达90多万吨，牢牢占据着整个产业的半壁江山，堪称“小龙虾一哥”。

正当小龙虾产业火遍全国的同时，养殖逃逸和自然传播的现象也在不断发生。调查表明，小龙虾的野生种群逐渐扩散到了长江中下游沿岸的大部分地区，如今正朝着长江中上游扩散，目前已经抵达重庆、四川等地，防控形势不容乐观。

“汛期不吃小龙虾”

不可否认，小龙虾确实营养美味，风味十足，深受消费者喜爱。然而一旦到了野外环境，不受约束的小龙虾也很容易酿成灾祸。

小龙虾是一种典型的杂食性动物，能够摄食各种藻类、有机碎屑以及水生昆虫，还会摄食小型鱼虾，对食物基本不挑剔（生态幅宽）。需要警惕的是，如果小龙虾摄食了大量的有毒藻类，毒素就会在小龙虾体内不断富集，虾头和虾黄部位的毒素含量往往最高。

消费者在不慎食用富含毒素的小龙虾后，就有可能引发横纹肌溶解症，严重的还会导致肾衰竭。2010年，南京市共有23人中招，2016年全国有130多人中招，甚至还有人被下了病危通知书。

专家们认为，食用小龙虾导致的横纹肌溶解症和2010年、2016年的南方水灾有关。当年的洪水导致人工养殖的小龙虾逃逸到野外，而在夏季“水华”频发的时期，这些小龙虾由于摄食大量的有毒藻类而成为“毒物炸弹”，人们误食之后就有可能中招。因此，民间也有“汛期不吃小龙虾”的说法。

长江流域洪涝灾害频发，小龙虾也有一定“责任”？

小龙虾是一种典型的穴居生物，个个都是打洞能手。我国有句老话，“千里之堤，溃于蚁穴”，事实上，小龙虾的打洞能力比蚂蚁还要更胜一筹，对长江沿线土质堤坝的威胁相当大。

一般而言，小龙虾打洞主要是有两种原因。第一是当天气过热或过冷时在水边打洞，这是为了避免高温和低温的胁迫，创造出合适的生存条件；第二则是在繁殖期间打洞，这是为了方便产卵并为后代提供庇护所。

国内有研究指出，当小龙虾长到1.2公分时就已经具备挖掘洞穴的能力了，此时洞穴的结构都相对简单，大多只有一条隧道，位于水面上下10公分左右。相比之下，成年的小龙虾打洞能力更加强悍，洞穴深度一般在50~80cm左右，堪称“打洞狂魔”。

在一年当中，小龙虾的打洞行为在7-10月最为活跃，在养殖期间因为打洞而逃逸的现象时有发生。另外，7~10月同样是南方降水集中的时期，这一时期加强对堤坝的检查巡视，及时加固修补尤为重要。

结语

近几年来，小龙虾的分布范围已经扩散到我国20多个省区，在池塘、沟渠、湿地等多种生境中成功建立了野生种群。在贵州、云南等地，野生小龙虾的泛滥已经引发了局部灾难，对当地的生态造成了严重破坏。

小龙虾从引入到广泛建群，前后已有90多年的时间。针对小龙虾的野生种群，目前还没有有效的防控措施，野外群体的繁殖情况急需进一步监测调查。