湘菜-酸辣腰花

• 2023-08-25 05:10:58 • 0次

湘菜-酸辣腰花猪腰、野山椒、酸萝卜、朝天椒、胡椒粉、蒜籽、生粉、葱花、老抽、猪腰、野山椒、酸萝卜、朝天椒、胡椒粉、蒜籽、生粉、葱花、老抽、

步骤1

腰花先斜着切，不要划断

步骤2

再竖着切，切成凤尾花刀

步骤3

放入盐和生粉抓匀腌制十分钟

步骤4

野山椒对半切，朝天椒切圈，二种辣椒洗净辣椒籽，酸萝卜切小片，姜蒜切末

步骤5

锅里放油烧热至一点点冒烟

步骤6

下入腰花快速翻炒至变色捞出沥干油，可加入一点老抽

步骤7

锅里余油爆香姜蒜

步骤8

放入野山椒和酸萝卜，加盐翻炒入味

步骤9

放入腰花翻炒片刻，放入朝天椒，撒胡椒粉，放入葱花出锅，可放入少许鸡精。

步骤10

酸爽开胃、辣味十足、鲜嫩可口的酸辣腰花，不仅用来下饭，而且作为面条的浇头也是尤为好吃的

步骤11

边拍边偷吃