土豆烧茄子

• 2023-08-31 14:51:20 • 0次

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步骤1

把土豆和茄子都切成块状，茄子就是用滚刀法切，然后把土豆泡在水里几分钟，茄子放在一个碗里加点盐，淹一下，很快就会出水，然后把水倒掉

步骤2

等锅热后，加油，将火转中，放入土豆翻炒，基本上熟一点就行，把土豆倒出

步骤3

土豆倒出后，把油留在锅里，放茄子炒，自己放了蒜蓉进去

步骤4

等茄子都在油吸得差不多了，把土豆放进去翻炒，然后放一大勺蚝油和水，如果增色放点老抽进去，然后盖上锅盖，煮上十分钟

步骤5

开盖，加入半勺糖，南方人嘛，做菜就爱放点糖，再闷煮

步骤6

照自己喜欢的软硬程度，加点那种调味调鲜的酱油，这样就不用加盐啦…最后撒上葱花

步骤7

起锅喽

Tips

茄子比较吸油，所以先炒土豆