干锅鸡
干锅鸡青红椒、花椒、青红椒、花椒、
步骤1
鸡肉剁小块下冷水锅煮
步骤2
煮出血沫后捞出冲洗干净沥干备用
步骤3
配料
步骤4
锅里下油，小火炸香花椒、八角
步骤5
加入姜蒜暴香
步骤6
下干辣椒段炒香
步骤7
转大火，倒入鸡肉翻炒，淋上料酒，白糖，胡椒粉，盐，继续翻炒
步骤8
炒到鸡肉微黄，加生抽，翻炒两下
步骤9
倒入洋葱、青椒翻炒
步骤10
炒个十几下，倒入香菜段和熟花生翻炒两下，关火装盘
步骤11
装盘
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