肉龙
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步骤1
温水泡开酵母粉后和面。
步骤2
用保鲜膜把面团包好,放温暖处发制。我没有屉布,就用保鲜膜代替了。
步骤3
等待发面的时候把所有调料放入肉馅中调匀,记得要朝一个方向打馅,容易上劲。鸡蛋可全部放入,也可只放蛋清。
步骤4
90分钟后,面团已明显发起变大。时间允许的话可以多发一会儿。
步骤5
取一半的面团擀成大面片。
步骤6
将肉馅平铺到面片上,记得留边,方便封口。
步骤7
我和的面正好够做两条肉龙。冷锅摆好,盖锅盖静置20分钟后,大火开蒸。
步骤8
大火蒸20分钟后,静候5分钟再开盖,白白嫩嫩的大肉龙就做好啦!
步骤9
切开,装盘。香味扑鼻,慢慢享用吧!
Tips和面要用温水
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