盐煎肉
盐煎肉精猪五花肉、料酒、生抽、甜面酱、郫县豆瓣酱、大蒜、青蒜叶、精猪五花肉、料酒、生抽、甜面酱、郫县豆瓣酱、大蒜、青蒜叶、
步骤1
将精五花肉呈冷冻状态下切成0.3cm厚的片备用；
步骤2
青蒜叶洗净后斜切成段备用；
步骤3
下油热后，放入五花肉片翻炒均匀，
步骤4
反复煎到肥猪肉出油，肉片呈现一点微焦状态，倒出多余油脂；
步骤5
将郫县豆瓣放入翻炒后，再依次放入甜面酱、生抽、料酒放入锅中煸炒；
步骤6
最后放入青蒜叶段和蒜瓣，略微再炒一下，
步骤7
到青蒜香味出来即可出盘了。
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