咸肉木耳冬瓜汤
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步骤1
冬瓜去皮去籽,洗净切块,喜欢冬瓜口感的可以稍切厚片;木耳洗净去蒂,撕成适口大小;咸肉洗净,用小牙刷刷去表面杂质,切块泡水,去除多余盐分。
步骤2
咸肉和姜片放入锅中,加清水及少许料酒煮开。
步骤3
待浮沫烧出,漂于水面后,关火,去水,再次用流水洗净咸肉。
步骤4
去沫洗净后的咸肉呈现比较亮的光泽,口味也不会特别咸,但肉香很足。
步骤5
再次加入清水及处理过的咸肉和少许料酒,水开后,小火炖煮15分钟左右,待肉香烧出。
步骤6
加入冬瓜和木耳,继续炖煮。煮至汤色变色,冬瓜软熟,即可出锅。一般咸肉都比较咸,所以不用再另外加盐。家里现在不吃味精了,尝一口依然很鲜。
步骤7
出锅后,洒上葱花,开吃!绝对是夏日必备的汤品。
步骤8
再来晒一下那天中午的伙食!鲜美的咸肉木耳冬瓜汤搭配杂菌南瓜意式烩饭,美美哒*(^o^)/*某人都干完啦!
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