香酥南乳炸鸡翅#新鲜新关系#
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步骤1
鸡中翅洗净沥干水，两面划上两道口，方便入味；
步骤2
用碗盛起，调入少许盐、加上压碎的南乳、搅拌均匀；
步骤3
裹上保鲜膜，放进冰箱，保鲜腌制半天以上；
步骤4
香酥炸粉兑水搅拌成糊状，静置片刻；
步骤5
油锅烧热至冒小气泡；
步骤6
用筷子再次搅拌一下炸粉，鸡翅裹满炸粉；
步骤7
放入油锅中保持中小火炸；
步骤8
炸至鸡翅两面焦黄色时，起锅之前再次调大火力，猛炸十秒钟左右即可捞起；
步骤9
用吸油纸吸干多余的油分即可食用。
步骤10
成品图
步骤11
成品图
Tips夏天太高温，调入酱料的鸡翅要放入冰箱保鲜腌制2小时，这样鸡翅容易入味，嚼起来连骨头都香，一直保持中小火炸可以让鸡翅内部熟透，炸至最后开大火猛炸十秒钟，能逼出鸡翅中的油脂，吃起来更酥脆。南乳汁本身有点咸，腌制鸡翅时放少许盐就够了。
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