香煎麻辣秋刀鱼
香煎麻辣秋刀鱼秋刀鱼、鸡蛋、淀粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、秋刀鱼、鸡蛋、淀粉、辣椒粉、花椒粉、料酒、
步骤1
秋刀鱼去鳃去肚，洗净
步骤2
姜切成细丝
步骤3
洗净的秋刀鱼加盐、料酒、姜丝抹匀腌制半小时
步骤4
用一个大盘加入淀粉和鸡蛋1个拌均
步骤5
逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液
步骤6
锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度，把鱼逐条放入油锅里
步骤7
一面金黄后在翻面，两面金黄后出锅沥干油
步骤8
准备辣椒粉和花椒粉混合均匀
步骤9
挤入柠檬汁，撒入少许花椒粉和辣椒粉即可出锅
Tips1、煎之前一定要先热锅再热油，这样更不易粘锅2、煎鱼的时候，油温要高一点才下鱼。3、鱼入油锅以后，会立即起一层酥皮，所以刚下去别翻动，煎一会以后，轻轻摇动锅，鱼会自己滑动。4、要一条一条的放入，不宜全部倒下去，并且一次不要太多条，因为多了会导致油温迅速下降，鱼皮会不酥脆。5、鱼清洗完以后最好沥一下水，或者用厨房纸吸一下，然后再腌制。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至990157430@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
