小炒辣椒蘑菇
小炒辣椒蘑菇大个香菇、尖辣椒、蒜末、蚝油、味精香油、大个香菇、尖辣椒、蒜末、蚝油、味精香油、
步骤1
香菇去蒂洗净,切成小块。尖角去籽,切成大一点的丁
步骤2
锅里放少许油烧热,油热后放入蒜末爆出香味
步骤3
倒入香菇翻炒,炒至香菇变软出水的时候放入一大勺的耗油,翻炒均匀,然后放入辣椒丁翻炒
步骤4
加一点点的糖提味,放少许盐(因为耗油本身就很咸,所以盐一定要适量),炒匀,炒至辣椒稍稍变软,锅内的汤汁已经变得浓稠的时候关火,最后放少许味精和香油,翻拌均匀出锅即可
Tips对蘑菇干制品可先用温水浸泡半天左右,然后让其在水盆中旋转,以去除沙粒;鲜品可以直接清洗。
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