私房酸辣粉
私房酸辣粉红薯粉、五花肉、碎米芽菜、花生、香菜、葱、生抽、芝麻油、花椒面、藤椒油、辣椒油、蚝油、红薯粉、五花肉、碎米芽菜、花生、香菜、葱、生抽、芝麻油、花椒面、藤椒油、辣椒油、蚝油、
步骤1
五花肉剁成肉末，姜切姜米，泡椒剁成末（泡椒是做菜剩下的，所以格外加的）碎米芽菜
步骤2
红薯粉先用开水泡半小时
步骤3
热锅凉油，放入生花生米，中小火慢慢炸，直到听到噼里啪啦，花生米外壳裂开再炒一会儿就捞出控油
步骤4
余油爆香姜米
步骤5
将肉末放入翻炒均匀变色，放入泡椒末，碎米芽菜翻炒均匀，放少许生抽，蚝油调味盛出。
步骤6
所有材料准备好，生菜洗净，葱香菜切末
步骤7
锅里水烧开，放入粉丝煮至透明
步骤8
煮粉丝的时间，配调料：1/2茶匙盐，2勺生抽，1勺醋，1/2茶匙芝麻油和藤椒油，一汤勺辣椒油，少许鸡精，少许葱白和香菜梗，3汤勺面汤或大骨汤
步骤9
粉丝透明熟透后，将生菜放入煮断生
步骤10
煮好的粉丝，挑入汤碗中，放入花椒粉，花生米，油酥花生，芽菜肉末，撒上葱花和香菜，香喷喷的酸辣粉丝就好了
步骤11
成品，开吃了
Tips粉丝也可以用其他粉丝替代，醋和辣油用量据喜好调整，藤椒油没有的加量花椒粉。有时间最好熬制大骨汤，放了更香。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至990157430@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
