五谷糯米鸡

• 2023-10-18 12:57:49 • 0次

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步骤1

糯米、高粱米、麦仁提前浸泡12小时以上

步骤2

鸡腿洗净，切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌30分钟

步骤3

高粱米、麦仁煮5分钟

步骤4

棕叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净

步骤5

将糯米、高粱米、麦仁倒入腌过的鸡肉中

步骤6

香菇丁、玉米、豌豆也倒入鸡肉中，一起拌匀

步骤7

用棕叶包好，上锅蒸40分钟即可

tips

厨房小语：1、高粱米、麦仁、玉米、豌豆可随自己的喜好来放，也可换成其它的五谷杂粮，比例一定不可超过糯米量的一半，否则会影响口感2、蒸制时间要根据糯米卷的大小调整，卷的卷不宜过大