【什锦海鲜烩】那些年吃过的美味传统闽菜

• 2023-10-19 13:09:16 • 0次

那些年吃过的美味传统闽菜干海虾、干贝、墨鱼干、肉丸、鲍鱼、白菜、胡萝卜、花菜、粉丝、干海虾、干贝、墨鱼干、肉丸、鲍鱼、白菜、胡萝卜、花菜、粉丝、

步骤1

先说说自制肉丸的过程吧材料：瘦肉辅料：生姜蒜鸡蛋生抽盐香油料酒糖胡椒粉鸡精紫洋葱地瓜粉做法：1、瘦肉切小块放入料理机内2、加入所有的辅料3、加入所有的调料用料理机打至上劲

步骤2

4、继续用手摔打使其更加上劲，然后从虎口挤出丸子5、用勺子舀入温水锅中，烧开后捞起待用

步骤3

接着开始什锦海鲜烩的制作做法：1、将所有干海鲜泡发，大鲍鱼去肠洗净在表面划花刀用盐和料酒腌制片刻待用2、白菜切大块、胡萝卜切片，粉丝用冷水浸泡10分钟，花菜切小朵洗净3、砂锅内放入排骨和所有泡发的海鲜干货，加足水烧开4、转中小火煮一个小时左右（中间要将表面污物用勺子去除）5、加入丸子、白菜、胡萝卜、粉丝和大鲍鱼继续煮10分钟左右6、最后放入盐、胡椒粉调味，撒入青蒜和芹菜（这2个食材必须的，增味不可少）即可