青椒炒腊肉
青椒炒腊肉腊肉、青椒、大蒜粒、大蒜叶、豆豉、生姜、生抽、腊肉、青椒、大蒜粒、大蒜叶、豆豉、生姜、生抽、
步骤1
将腊肉洗净,切成大块,放到锅里用冷水煮开,大约煮5分钟左右;
步骤2
取出腊肉,将腊肉切成厚薄适宜,均匀的肉片;
步骤3
将青椒洗净,切成斜段;蒜粒和生姜切片,大蒜叶切成小段,豆豉用水泡2分钟洗净待用;
步骤4
热锅,将青椒放入锅里爆炒,待青椒炒成7成熟,盛出来待用;
步骤5
热锅,倒入少量食用油,放入蒜和生姜爆炒片刻,将腊肉倒入锅中,继续翻炒2分钟;
步骤6
将炒好的青椒,大蒜叶,豆豉倒入锅中,一起翻炒约2分钟,使得青椒,腊肉和各种调料的味道充分混合;
步骤7
倒入少量冷水,待水开之后,淋上适量生抽,起锅装盘;
Tips1、因为腊肉通常都比较咸,所以这个菜不需要再加盐;2、为了颜色更加鲜艳,可以加入2个红辣椒;
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