小煎排骨

• 2023-10-20 04:41:32 • 0次

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步骤1

花生在锅里开火焙焦～放凉～这样的花生更香哦～当然不要花生也可以～省略这一步～

步骤2

将青葱葱白拍一下斜刀切好～葱绿切小段～小米椒和青小米椒切段，老姜切丝蒜瓣切片，要是有嫩姜～嫩姜切丝，八角分开～排骨洗干净切小段并泡一下倒掉血水晾干

步骤3

先开火到油～油热放入干辣椒以及花椒～

步骤4

加入葱白姜蒜至发出香味

步骤5

加入豆瓣炒香～

步骤6

加入排骨粒～排骨切得越小越好～至变金黄

步骤7

排骨变金黄加入小米辣与青椒～有嫩姜丝的现在就要加进去咯～

步骤8

加入花生米

步骤9

当排骨熟透并边上有焦黄色即可加入盐味精鸡精翻炒出锅～

Tips

买不到嫩姜～如果有嫩姜就好啦～如果想要排骨不那么干可以先用水煮至变色～但是干干的焦焦的才是记忆中的味道