稻草肉

• 2023-10-21 23:42:49 • 0次

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步骤1

玉米衣挑靠里面点那些嫩的剥下洗干净，然后用水煮开至软，刷刷表面无杂质便可。

步骤2

撕出一小片，在头部打个结，然后在从中间扳开，这样就够长了，不够长的同样方式再加长。

步骤3

肉洗干净，切成长宽高大约等于5－6厘米的块块，其实大家可以切小点，3－4厘米就好，我的大了点！

步骤4

用玉米衣把肉绑好，打死结！

步骤5

把绑好的肉放锅里焯水，再洗一次

步骤6

准备好所有材料，倒入锅中，水到肉面为止

步骤7

放入花椒，冰糖，倒入生抽，老抽，一点儿料酒，一点儿盐，不用合味，因为后面要收汁

步骤8

放入超过水的肉

步骤9

大火烧开，然后转中小火慢炖大约45分钟左右

步骤10

差不多好的时候大火收汁，知道汁只剩一点而浓稠状即可，装盘再淋上一点点汁便可上桌。

Tips

“稻草肉”肉里夹着浓浓的卤酱香、又透着淡淡的草叶的清香、肉皮超级弹牙、肉质肥而不腻！