「膳小姐 |芙蓉虾」

• 2023-10-23 01:41:48 • 0次

「膳小姐 |芙蓉虾」面包糠、蛋黄、淀粉、料酒、黑胡椒粉、面包糠、蛋黄、淀粉、料酒、黑胡椒粉、

步骤1

将虾洗净，先剪去虾须，挑出虾线，然后去掉虾头，剥去虾皮，保留尾部。

步骤2

用小刀轻剁数刀，但不切断，依照这个方法处理好所有的虾。

步骤3

淋汁腌制（盐+黑胡椒+料酒）10分钟左右。

步骤4

分别蘸取淀粉、蛋黄（蛋黄捣溶）、面包糠。均匀蘸满。

步骤5

油温烧至冒泡时，放入蘸取好的虾。

步骤6

小火煎至金黄即可，这样横剖开的虾是非常容易熟的，基本上一变色就可以了。

步骤7

蘸取草莓酱（根据个人口味）配着吃。

步骤8

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tips

1.这道菜的关键步是注意火候，火不要太大。2.蘸取淀粉、面包糠要全部沾满。3.根据个人口味蘸酱吃。