晾片子

• 2023-10-23 07:50:52 • 0次

晾片子玉米面、白面、葱姜蒜花椒、西红柿、黄瓜、辣椒油、玉米面、白面、葱姜蒜花椒、西红柿、黄瓜、辣椒油、

步骤1

1.先开半锅水，水开后一点一点筛入玉米面，边筛边搅，过程中小心烫手，因为水会溅出，忘拍照了，只有锅的照片！

步骤2

2.就使劲儿朝一个方向搅吧，这是个力气活儿，胳膊很累，可以和家里人换着搅，直到搅得浓稠的时候筛入白面，再搅，搅到浆糊一样的稠度，不知道浆糊的亲们问一下长辈就好啦！

步骤3

3.搅好以后关火，这时锅底会有一层锅巴，将玉米面糊盛出来，开火将锅巴烤一会儿，烤的有些糊的时候晾凉吃，脆脆的很好吃！

步骤4

4.将面糊盛在事先准备好的光滑容器里，用铲子剐平，晾两个小时。

步骤5

5.在晾凉的同时准备调和，用花椒姜丝和蒜熬水，熬好后晾凉，过滤去渣留水，将西红柿切小块儿，黄瓜切丝儿，香菜切沫儿，放入花椒水里，倒入少量生抽和醋就好啦！

步骤6

6.碗里放上晾片子，浇上调和，喜辣的朋友可以浇上辣椒油，大口开吃吧，一定让你爽翻天！

Tips

制作过程中小心烫手！