步骤1

先介绍一下香料：姜黄粉，辣椒粉，绿豆蔻和肉桂粉。右上角就是粗麦粉。

步骤2

蔬菜就在这里啦，巨大的红椒，只用了一半。肉桂粉姜黄粉咖喱粉每样半茶匙，绿豆蔻1颗（根据你的菜量来哦）。小南瓜可以替换为西葫芦之类的。

步骤3

处理原料，准备一些高汤。

步骤4

塔吉锅中倒入橄榄油，要可以润到整个锅底。放入洋葱和各种香料粉一起小火煸炒。

步骤5

洋葱微透明之后放入胡萝卜，多煸炒一会儿，脂溶性维生素才好吸收。

步骤6

加入高汤，倒入土豆和番茄块，加适量盐调味，盖盖子小火焖煮约5-7分钟至土豆变软。这道菜番茄让他溶解在汤里，放的早一点。

步骤7

如有需要煮一两分钟后可以把番茄皮挑一挑再继续盖盖子焖，

步骤8

焖到土豆变软后放入小南瓜，继续焖3-5分钟。

步骤9

直到小南瓜土豆和胡萝卜都软了，加入青红椒，一点干罗勒碎（新鲜的家里没有）翻匀。如果觉得不咸，再调一调味。

步骤10

关火，注意是关火，撒入适量粗麦粉，量由你锅子里剩余的汤来决定。今天汤剩的不多了，只用了小半碗。拌匀后盖盖子焖5分钟即可。

步骤11

粗麦粉全部吸收了汤汁。出锅前撒上胡椒粉即可。

步骤12

红配黑的塔吉锅还挺美貌的。。。一个锅子既能炒焖炖还能当容器端上桌，很方便哦。

步骤13

又是菜又是主食～粗麦粉裹住蔬菜块的感觉有点像咱们的粉蒸类菜肴，又别具异国风情哦。我今天用的蔬菜，大只的就用半个，其他的都很小只（我特别喜欢买小只的菜觉得很可爱）。如果大家菜量大，要适当增加橄榄油，盐，高汤与烹饪时间哦。

步骤14

狗狗乱入了，谢谢大家的观看！