炖猪蹄
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步骤1
大葱切断,生姜切片。
步骤2
猪蹄洗净切块。
步骤3
猪蹄冷水下锅,加入生姜,料酒。
步骤4
待水沸捞出猪蹄,冲干净表面的泡沫。
步骤5
热油爆香大葱,倒入猪蹄,放盐,生抽,耗油翻炒至表面金黄。可以稍微咸一点,因为之后要加水。
步骤6
倒入热水,大火煮两三分钟。
步骤7
倒入电饭煲内,设置煲汤功能。
步骤8
成品汤汁浓稠,色泽靓丽,猪蹄肥而不腻。
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