虾肉酿豆腐
虾肉酿豆腐五花肉、鲜虾、香菇、豆腐、清水、白胡椒粉、姜粉、葱末、生抽、料酒、蚝油、熟油、蚝油、生抽、老抽、淀粉、清水、五花肉、鲜虾、香菇、豆腐、清水、白胡椒粉、姜粉、葱末、生抽、料酒、蚝油、熟油、蚝油、生抽、老抽、淀粉、清水、
步骤1
五花肉用绞肉机绞成小粒或剁成泥;
步骤2
鲜虾去壳,一半切成丁备用;
步骤3
香菇泡软切小丁备用;
步骤4
将肉泥一点点加入清水沿一个方向搅拌上劲儿,加入盐、白胡椒粉、姜粉、生抽、料酒、蚝油、熟油沿一个方向搅拌上劲儿;
步骤5
加入虾仁丁、香菇、葱末拌匀,放入冰箱腌制半个小时以上;
步骤6
将整个虾仁加盐、料酒、水淀粉掩制;
步骤7
豆腐切成小方块,把中间挖一孔,放入微波炉盛器中;
步骤8
放入腌制好的肉馅,摆上虾仁;
步骤9
盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火3-5分钟;
步骤10
将芡汁材料放入微波盛器中,混合均匀,盖上保鲜膜,留一开口处疏气,高火1分半;
步骤11
将淋汁淋到豆腐上即可。
Tips1、我第一次用微波炉做菜,主要是给杂志做微波炉美食,感觉还不错,方便快捷还没有油烟。如果不用微波炉的话,同样的做法用蒸锅也可以,蒸的时候要长一些,大概15分钟吧,淋汁用炒锅炒浓稠了就行;2、如果不用微波炉的话,也可以把放好馅的豆腐先用油锅煎至金黄再蒸。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至990157430@qq.com 举报,一经查实,本站将立刻删除。