南瓜面片
南瓜面片面粉、南瓜、胡椒粉、小葱、面粉、南瓜、胡椒粉、小葱、
步骤1
面粉加食盐和清水搅成雪花片状。再和成稍软的面团。(和面宗旨:盆光,面光,手光)
步骤2
南瓜去皮去瓤切块。热锅上油,油热后下南瓜块炒香。
步骤3
加入清水,大火烧开
步骤4
把和好的面团搓长圆柱状。
步骤5
转最小火,把面团一端用手压扁压平,用另一只是揪下面片,入锅。待全部面片入锅后,煮熟,加入盐,胡椒粉调味,起锅撒上葱花即可
Tips1.最后一步时时把火调到最小,待面片全部入锅后再开火煮,以避免面片生熟不一。2.煮面片的时侯,可以像煮饺子似的,间或点两次凉水。
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