香棕叶扎肉
香棕叶扎肉棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜丝、酱油、黄酒、味精、棕叶、茴香、桂皮、葱结、姜丝、酱油、黄酒、味精、
步骤1
五花肉切块，洗净。
步骤2
锅内放水，取部分棕叶铺在蒸格底部，五花肉平铺，散上一点姜丝，一起蒸至肉皮酥嫩。
步骤3
取出用棕叶将五花肉包起来用棉线（青稻草）扎紧。
步骤4
锅中放入水，茴香、桂皮、葱结、姜丝用纱布扎成香料包（不扎也可）、酱油、糖、黄酒、扎肉烧开后转小火加盖煨烧2小时，取出香料包开大火加味精收汁至稠。
步骤5
拆去棕叶，将肉装盘即可。
Tips1.必须经过长时间慢火焖烧直至肉酥、味浓、清香四溢，即可收汁。2.如果觉得肉块大，装盘前还可以改一刀，切小块。3.第2步中五花肉也可以同棕叶焯水，但我觉得蒸得更能保持原汁原味一些，那个肉皮也看起来更Q一些。
赞 (0)
猜你喜欢
相关推荐
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至990157430@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
