木瓜鱼骨汤
木瓜鱼骨汤鱼骨、木瓜、生姜、鱼骨、木瓜、生姜、
步骤1
木瓜去皮去籽后切块,鱼骨斩成大件,清洗后沥干水,生姜去皮拍扁;
步骤2
热油锅,放生姜进去爆透;
步骤3
把鱼骨放进锅,中火煎1~2分钟;
步骤4
把鱼骨翻面,继续煎至金黄;
步骤5
加入4碗清水,大火煮开后转中火煮15分钟;
步骤6
加入木瓜,中火煮10~15分钟,放盐调味。
Tips1:把鱼骨换成鱼头、鱼尾或整条鱼都可以;2:这个分量是我跟钧钧两人吃的(2~3人份),人多当然要增加材料了,对吧;3:用来煮汤的鱼类,一定要先煎香再煮汤;4:想要香浓奶白的鱼汤,必须煎香鱼,加入热开水,大火煮10分钟左右再转中小火;5:煲汤的木瓜可以选择不用太熟的,但熟点的更香甜。
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