红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）
红烧鱼柳（酱汁瓦块鱼）鲢鱼、葱姜蒜、香叶、八角、花椒、干红辣椒、淀粉、熟猪油、老抽、生抽、老醋、绵白糖、白酒、盐、味精、香油、鲢鱼、葱姜蒜、香叶、八角、花椒、干红辣椒、淀粉、熟猪油、老抽、生抽、老醋、绵白糖、白酒、盐、味精、香油、
步骤1
鲢鱼中段
步骤2
切成鱼柳瓦块形状～
步骤3
料酒，盐，胡椒粉，腌渍20分钟左右
步骤4
备好辅料
步骤5
腌渍好了，裹生粉准备油炸
步骤6
豆油中火油炸
步骤7
油炸致多面金黄色
步骤8
下猪油小火把辅料炒出香味
步骤9
放入开水，把调料全部放入烧开～
步骤10
放入鱼块，大火炖煮烧开放入盐，中火炖煮15分钟改大火收汁，出锅放点香菜或者香葱点缀，然后就开吃吧～～
Tips选用活水食材最好，这条鲢鱼出自水质优良的水库
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