香酥小零食——酥脆杏鲍菇
香酥小零食——酥脆杏鲍菇杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、黑胡椒、杏鲍菇、鸡蛋、面粉、面包糠、黑胡椒、
步骤1
杏鲍菇洗净,手撕成长条状,撒盐煞一下水分,待10分钟后,将水倒出;
步骤2
鸡蛋磕在碗里,搅拌均匀,加面粉,拌成面糊状,面包糠备好;
步骤3
杏鲍菇沾面糊,再沾面包糠,放置待用;
步骤4
锅里倒油烧至6成热,将裹面包糠的杏鲍菇放入,炸至两面金黄捞出即可;
Tips1、同样的方法也可以炸蘑菇,但是两者味道相比,杏鲍菇的韧劲儿好,口感也相对好些;2、杏鲍菇煞过水后,要将杏鲍菇的水全部挤干,要不面糊不容易挂住;3、裹面包糠后炸,成品更加酥脆,生菜裹着吃,味道更佳。
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