莲藕烧鸡翅
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步骤1
鸡翅洗干净,划上两刀方便入味;葱切段,把一半的姜片和葱、鸡翅一起冷水下锅,小火慢慢烧开,焯一下。
步骤2
藕洗净,去皮,切块~
步骤3
水开把鸡翅捞出来,用厨房纸巾吸一下水分,以免一会儿炒糖色油花四溅…
步骤4
锅里放油烧热,下白糖调中火,糖融化时迅速下鸡翅,翻炒到鸡翅上有焦糖色,下莲藕和其余的葱姜、干辣椒、八角,翻炒3分钟左右。
步骤5
倒白酒、酱油,大火烧开,小火炖40分钟就可以,炖的时候要翻几次,不然小心糊锅底儿!
步骤6
喜欢有汤可以加一些水,但是切记要加热水~
Tips记得勤翻动,要不会糊锅底儿的!
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